Desde o ano passado a Associação das Empresas de Buffet Infantil (ASSEBI) vem negociando com o Sebrae/SP para ter uma consultoria exclusiva na área de gestão de buffets. Através da entidade, o Sebrae reconheceu a expansão desse mercado e decidiu investir seu know-how em treinamento e capacitação de novos empreendedores no setor de Buffets Infantis.

O resultado foi a criação de um projeto especial chamado Buffet infantil - Gestão da Diversão, onde o objetivo é capacitar os empresários das micro e pequenas empresas do segmento de Buffets Infantis da capital e grande São Paulo, em gestão empresarial, técnicas de higiene e manipulação de alimentos, assim como promover ações de oportunidades de negócios e aumento de competitividade.

A ASSEBI já ajuda seus associados com consultoria, informação sobre linhas de crédito entre outros serviços, tendo sido criada, entre outros motivos, pela falta de um organismo que represente a categoria. Problemas com fabricantes e manutenções em brinquedos; falta de treinamento específico para profissionais da área; dificuldades na gestão de compras e informações sobre fornecedores do setor; falta ou desconhecimento de linhas de crédito para investimentos; falta de orientação jurídica específica, falta ou desconhecimento de ferramentas de gestão ligadas ao segmento; dificuldades na formação de preços e concorrência predatória, foram alguns dos problemas levantados com essa nova parceria junto ao Sebrae, que agora vão ter um encaminhamento ainda mais profissional.

Segundo a diretoria da ASSEBI, cerca de 33 buffets se cadastraram na primeira análise diagnótica gratuita desse projeto, que fez um mapeamento mais detalhado do setor, com os principais acertos e erros na gestão desse tipo de negócio. Após alguns meses de trabalho e a devolutiva aos proprietários desses estabelecimentos, o próximo passo está sendo a viabilização de cursos e treinamentos nas áreas mais vulneráveis como gestão, planejamento de marketing, entre outras.

Segundo Marisa Blumenfeld, do Sebrae Oeste-Lapa, a parceria com a ASSEBI está unindo forças, pois o conhecimento do setor está com os integrantes dessa entidade. Para Marisa, é dentro desse diálogo, que pode-se conseguir melhores resultados, trabalhando-se com o grupo que tem representação e não com um buffet em particular, visto que os problemas são comuns a todos no setor.

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Mas as atividades da ASSEBI não param por aí, no primeiro trimestre desse ano ela inaugurou, em parceria com a editora Dubau, seu auditório com capacidade para cerca de 80 pessoas. O objetivo, segundo a entidade, é dar seqüência na capacitação, assim como garantir um espaço adequado para as reuniões com os associados.

A entidade também saiu na frente no relacionamento com o ECAD (escritório central de arrecadação e distribuição de direitos autorais) que controla e fiscaliza a execução de músicas em ambientes comerciais. Graças a essa ação, a diretoria da ASSEBI conseguiu melhores condições para os buffets associados pagarem essa taxa obrigatória.

Ao lado de todos esses benefícios, a ASSEBI também continua negociando com fornecedores para garantir vantagens para o associado na hora de fazer suas compras. Segundo a entidade, esse é um dos momentos em que o ‘concorrente’ se torna um excelente parceiro, pois a compra em conjunto pode garantir preços e prazos, que um buffet sozinho não conseguiria.

Para Marcelo Golfieri (buffet Cata-Vento), presidente da ASSEBI, o número de associados pode contribuir decisivamente na conquista de espaço e reconhecimento para todos. Golfieri explica que a cultura do buffet infantil cresceu muito e deu seu grande salto de 1998 para cá, quando abriram muitos buffets, especialmente na cidade São Paulo. No ramo há cerca de 20 anos, ele explica que falta organização para se ter um atendimento mais adequado em muitas áreas. \"Esse tem sido um dos papéis da Associação de Buffets Infantis, levar suporte nas áreas de tecnologia de equipamentos, administração de buffets e mesmo jurídica\". Além disso, segundo Golfieri, a Associação também tem interesse em normatizar alguns padrões de qualidade, lançando selos de excelência para atendimento, segurança, qualidade dos alimentos e outros serviços.

Para se associar a ASSEBI é simples, basta acessar o site: www.assebi.com.br e preencher os dados de cadastramento. Em quase dois anos de atividade, a entidade já tem cerca de 10% do mercado de buffets cadastrado. São empresárias e empresários que têm se beneficiado de inúmeros serviços, como:

• Consulta jurídica com o advogado da ASSEBI através de e-mail.
• Condições especiais na aquisição de produtos e serviços na rede de parceiros.
• Descontos em cursos promovidos pela entidade.
• Participação nas reuniões dos associados, onde são discutidos assuntos de interesse do setor e trocadas muitas informações.
• Financiamento em condições vantajosas através do Proger-Cooperfat.
• Assessoria nos contratos com clientes.
• Novo website com matérias, calendário de reuniões e outras informações.
• Licença para usar o selo de associado em folhetos, anúncios, site e etc.

Valor da mensalidade R$ 50,00